Le miel dans tous ses états à la manière de Jean-François Cirette

Albert Einstein aurait dit un jour : « Si les abeilles venaient à disparaître, l’homme n’aurait plus que quatre années devant lui. Sans abeilles, plus de pollinisation, plus de plantes, plus d’animaux, plus d’hommes ». Jean-François Cirette fait donc partie des bienfaiteurs de l’humanité, il est … apiculteur.
Agé de 63 ans, il a eu ses premières ruches à l’age de 12 ans. Initié par  son père, il voue sa vie à une activité où la passion et l’intégrité le disputent au métier, dont il sait partager, généreusement et sans retenue, la richesse et les secrets. Ses 500 ruches sont disséminées dans des régions différentes, sur 30 emplacements choisis avec exigence pour leur qualité, afin d’éviter les risques de contamination et de pollution. Pour Jean-François Cirette le bien-être de ses abeilles est primordial.

Mais, il faut l’avouer, une abeille heureuse est, de nos jours, de plus en plus rare. Entre les pesticides, les OGM, les ondes téléphoniques, le stress, l’élevage intensif, les acariens parasites, l’urbanisation,… les menaces ne manquent pas contre ces insectes dont on observe des phénomènes de disparition inquiétants avec des pics dramatiques. D’autant plus qu’à une liste déjà longue, se rajoute, depuis quelques années, l’invasion du frelon asiatique qui fait un véritable carnage dans les rangs de nos amies pollinisatrices, garantes de la biodiversité et de la reproduction des arbres fruitiers, pour ne donner qu’un exemple.
« Le frelon asiatique a été importé, accidentellement, via une importation de bois exotique et de poteries », explique Jean-François Cirette. « Sa colonisation a été fulgurante. Comme tous les cas de figure d’invasions provenant d’ailleurs, les prédateurs naturels sont souvent insuffisants voire impuissants. Le pic-vert peut ralentir sa reproduction mais pas l’enrayer car l’envahissement est trop fort « .

Présent sur les marchés de St Seurin et sur les quais, le dimanche aux Chartrons, Jean-François Cirette partagera ses connaissances et expliquera comment faire du miel, le jeudi 24 mai, à 15h30, à la Résidence locative, Les Templitudes, 27 rue Ségalier, à Bordeaux. Une rencontre organisée par sa directrice Francine Lachal, afin de créer un échange intergénérationnel entre les vénérables résidents et l’extérieur. La conférence sera suivie d’une dégustation de miels et de pain d’épices.

Pour les personnes intéressées, nécessité de confirmer sa présence au 05 57 81 10 60.

D’autre part, Jean-François Cirette envisage de faire d’autres conférences, et c’est tant mieux, car le personnage est aussi passionnant que passionné !